Chers parents, chers petits et grands jardiniers,
Au printemps, nous vous avions proposé une opération vente groupée de plants en provenance des Jardins de Myrtille à Colomiers. Cette opération fut un succès au vu de vos nombreuses commandes et de vos sympathiques retours!
Nos précédents articles: là, là aussi, ici et encore ici !
Au printemps prochain, nous envisageons de renouveler l’expérience. Avant cela, nous vous proposerons prochainement de répondre à un sondage pour bien prendre connaissance de vos retours et mieux cibler vos attentes.
En attendant, nous vous proposons ci-dessous une recette permettant d’utiliser les tomates vertes qui ne vont pas manquer de rester dans vos potagers en cette saison moins ensoleillée. Rien ne se perd, tout se transforme ! Profitons encore des restes de nos potagers d’été.
Compotée de tomates vertes
Cette compotée, ou “chutney”, peut se déguster sur du pain grillé à l’apéritif, ou garnir des tartelettes salées ou encore se déguster sur une simple et bonne assiette de pates. Vous pouvez aussi en faire des conserves (comme pour de la confiture).
500 grammes de tomates vertes
1 pomme
30 grammes de gingembre frais
1 pincée de piment
70 grammes de sucre cassonnade
50 ml de vinaigre balsamique
5 grammes de sel fin
30 grammes de raisons secs
- peler et couper en petits cubes les tomates et la pomme
- peler et couper le gingembre en petits morceaux (ou râpez-le)
- mélanger vinaigre et sucre dans une casserole et portez à ébullition tout en remuant
- ajouter les tomates, la pomme et le sel et faire cuire à feu moyen, tout en mélangeant, pendant environ 10 minutes
- ajouter le gingembre et le piment, continuer de cuire à feu moyen tout en mélangeant, pendant environ 5 minutes
- ajouter les raisins et poursuivre la cuisson pendant au moins 15 minutes, en touillant de temps en temps
Selon vos goûts, mixez un peu le mélange avant de le mettre en pots.
Bonne dégustation!
Bien à vous,
Vos équipes API maternelle et élémentaire George Sand
