Idée de goûter pour la semaine du 29 mars au 2 avril : Financiers à la pâte à tartiner

Financiers à la pâte à tartiner

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Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
– 2 cuillères et demi à soupe de la pâte à tartiner de votre choix
– 70 g de beurre
– 50 g de farine
– 130 g de sucre glace
– 70 g d’amandes en poudre
– 4 blancs d’oeufs


Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Faites fondre le beurre au bain-marie. Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amande.
Ajoutez les blancs d’œufs progressivement et le beurre. Mélangez délicatement.
Beurrez les moules à financier, remplissez-les à moitié, puis ajoutez une touche de pâte à tartiner
en utilisant une poche à douille et recouvrez le reste de la préparation.
Mettez au four et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez refroidir avant de déguster…

Idée de goûter pour la semaine du 22 au 26 mars : Gâteau sprits

INGRÉDIENTS : 

Gâteau Spirit

250 g de farine

200 g de beurre mou

80 g de sucre glace

1/2 gousse de vanille

30 g blanc d’œuf

250 g de chocolat noir

2 pincées de sel fin

Placez le beurre mou coupé en dés dans un saladier. Fouettez-le à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une pommade.

Ajoutez le sucre glace, le sel, les graines de la gousse de vanille et le blanc d’œuf. Continuez de battre afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine et continuez de mélanger.

Transférez la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée. Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, pochez des biscuits en formant un W.

Enfournez pendant 12 min (four préchauffé à 180°C). Lorsque les biscuits sont bien dorés, sortez la plaque du four et laissez-les refroidir.

Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie. Lorsque le chocolat est bien lisse, trempez la moitié de chaque biscuit dedans. Disposez-les sur une plaque et laissez le chocolat durcir pendant 1 heure.

Idée de goûter pour la semaine du 15 au 19 mars : Biscuit chocolat comme le Prince

INGRÉDIENTS : 

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 20 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de chocolat noir

Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dés. 

Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez le tout sans trop malaxer et formez une boule dès que la pâte est homogène. 

Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposez au frais pendant 1h. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et découpez des disques à l’aide d’une emporte-pièce cannelé rond. Les disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les soigneusement et artistiquement à l’aide d’une fourchette. Mettez au four pour 12 minutes tout en surveillant la cuisson. Les sablés doivent être dorés. Après cuisson, laissez les sablés refroidir.

 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. A l’aide d’une cuillère à café, étalez le chocolat fondu au milieu d’un sablé puis posez délicatement un autre sablé dessus sans faire déborder le chocolat. Refaire l’opération jusqu’à épuisement des sablés. Enfourner 12 minutes.

Laisser tiédir les biscuits.

Vente de printemps

Chers parents,

Pour préparer la venue du printemps, nous vous proposons une vente de bulbes, plantes et objets déco.

Prochainement,  un catalogue présentant des plants,  des bulbes de fleurs, des articles pour le jardin et la maison sera distribué à votre enfant.

Les fleurs s’épanouiront de longs mois, apportant couleurs et senteurs dans nos jardins. Mais aussi sur les balcons, terrasses et fenêtres, car il n’est pas nécessaire de posséder un grand jardin pour ces plantations.
De plus, en achetant ces articles, vous contribuez à la réalisation des projets éducatifs et pédagogiques pour les enfants de notre établissement scolaire. En effet, notre association verse une subvention à chaque coopérative élémentaire et maternelle en début d’année scolaire.

En attendant le catalogue, vous pouvez consulter la boutique en ligne : asso.initiatives.fr avec le code : NATCZV

Nouveauté cette année vous avez le choix :

  • de commander sur la boutique en ligne ou via le catalogue papier,
  • de régler votre commande par CB (sur la boutique en ligne ) ou par chèque (commande papier),
  • et vous pouvez demander la livraison groupée (délai quelques semaines après la clôture de la vente) ou demander une livraison à domicile plus rapide.

Alors n’hésitez pas et faites-en profiter vos amis et familles.

Les bons de commande papier sont à déposer directement dans notre boite aux lettres avant le 01 avril 2021.

Pour être valide, chaque commande devra être accompagnée d’un chèque de règlement établie à l’ordre de « API LUCIE AUBRAC »

Il ne sera encaissé qu’après la réception de votre commande.

Nous vous remercions par avance de l’accueil que vous voudrez bien réserver à cette action et vous rappelons qu’il n’y a aucune obligation d’achat.

Voici le catalogue, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil : https://it4v7.interactiv-doc.fr/html/catalogue_fleurs_pdf_735

L’équipe API Lucie Aubrac

Idée de goûter pour la semaine du 8 au 13 mars : Madeleine

Temps Total : 45 min

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS : 

3 œufs

150 g de sucre

200 g de farine

8 g de levure chimique

100 g de beurre fondu

50 g de lait

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger ou zeste de citron ou pépites de chocolat

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
  2. Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter ensuite la fleur d’oranger et 40 g de lait.
  4. Ajouter la farine et la levure chimique.
  5. C’est ensuite le tour du beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.
  6. Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation dedans (mais pas jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler !).
  7. Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson !
  8. Démouler dès la sortie du four.


IMPORTANT – CAS COVID – ECOLE MATERNELLE LUCIE AUBRAC

Bonsoir, 
Les associations de parents d’élèves FCPE et API de l’école Lucie Aubrac Maternelle vous relaient le message suivant envoyé par la directrice : 

 Bonjour,
un cas positif COVID  a été détecté à l’école maternelle Lucie-Aubrac.
L’isolement ne concerne que les élèves cas-contacts de la classe de Mme Rieu , mais je vous demande de prévenir l’école au plus vite, par mail, malgré les vacances, si d’autres cas positifs étaient déclarés parmi les élèves de l’école.

Cordialement

Geneviève Avérous

Nous vous remercions d’en prendre note et si votre enfant positif à la covid 19 ou un de ses variants merci de bien vouloir avertir l’école par mail à l’adresse :  
ce.0311297s@ac-toulouse.fr
Les 2 associations de parents d’élèves vous remercient pour votre civisme. 
Nous souhaitons une bonne fin de vacances à tous les petits élèves et espérons les voir tous en forme à la reprise.

Mise à jour du protocole sanitaire

Voici le courriel envoyé par le Directeur de l’école élémentaire :

Chers parents,
Un nouveau protocole sanitaire des écoles et établissements scolaires a été publié le 1er février ( ICI) et la FAQ a été mise à jour ( LA).
Le présent protocole sanitaire intègre les évolutions rendues nécessaires par l’évolution de la circulation du virus constatée en janvier 2021 et notamment le contexte d’émergence de variants. Il s’applique à compter du 1er février 2021.

Les modifications à observer :

Masques :

A partir du 1er février, avec une tolérance jusqu’au 8 février, les masques portés par les adultes comme les élèves à partir du CP doivent être des masques chirurgicaux ou des masques « grand public » de catégorie 1. Les masques faits maison sont donc interdits.

Les masques doivent être fournis par les familles. L’école est dotée de masques “grand public” de catégorie 1 pour les enfants qui en seraient dépourvus.

Cas contacts :

en maternelle : Si un.e élève est positif.ive toutes les personnes non masquées deviennent cas contact. Ainsi, le moindre cas positif parmi les élèves entraîne la fermeture de la classe. Étant masqués, selon le ministère, les adultes ne peuvent être cas contacts. De même, les élèves ne sont pas reconnu.es cas contact d’un adulte positif mais masqué.

en élémentaire : En justifiant du port du masque, le ministère établit que l’apparition d’un cas confirmé parmi les enseignants ou les élèves n’implique pas de contacts à risque dans la classe. Toutefois, dans la circonstance où trois élèves d’une même classe (de différentes fratries) seraient positifs au Covid-19, alors les élèves et les personnels de la classe doivent être considérés comme contacts à risque.

ATTENTION :
Dans la situation d’un cas attribué à un variant, que ce soit un élève ou un adulte, la classe est systématiquement fermée. En cas de suspicion de variant, la situation est appréciée au cas par cas …

Distanciation physique :
A la cantine, le non brassage entre élèves de classes différentes doit impérativement être respecté. Les élèves d’une même classe déjeunent ensemble en maintenant une distanciation d’au moins deux mètres entre deux groupes. La stabilité des groupes d’élèves déjeunant à une même table est privilégiée. Entrée en vigueur : au plus tard le 8 février.

Ventilation des classes :

La ventilation de 15 minutes doit toujours être effectuée avant et après le temps classe, aux récréations ainsi que durant  la pause méridienne. Mais elle doit maintenant avoir également lieu toutes les heures pendant quelques minutes.

Continuité pédagogique :

Deux cas sont à différencier :

  • La fermeture totale de la classe ou de l’école entraîne la mise en place d’un enseignement à distance.
  • l’absence d’un ou de quelques élèves entraîne la mise à disposition de ces élèves du travail de la journée à l’image de ce que nous faisons lors de l’absence ponctuelle d’un ou plusieurs élèves.

Nous vous remercions une fois de plus pour votre soutien et votre vigilance afin qu’élèves et personnels soient protégés au mieux.

Bien cordialement.

PM Blanchard

Idée de goûter pour la semaine du 8 au 12 février

Brioche chinois, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

https://www.ptitchef.com/imgupl/recipe/brioche-chinois-fourree-a-la-creme-patissiere-et-aux-pepites-de-chocolat--455777p708149.jpg

INGRÉDIENTS : 

Pour la brioche : 500 gr de farine, 30 gr de sucre, 15 gr de levure fraîche de boulanger, 2 œufs, 22 cl de lait, 200 gr de beurre

Pour la crème pâtissière : 50 cl de lait, 4 jaunes d’œuf, 125 gr sucre en poudre, 40 gr de maïzena, 1 gousse de vanille, 100 gr de pépites de chocolat, 1 œuf

La brioche :
Dans le bol de votre robot, mettez la farine, la levure, le sucre, les œufs et le lait. Pétrissez pendant environ 4 minutes.

Coupez le beurre en morceaux, et ajoutez le petit à petit tout en continuant de pétrir. Laissez ensuite pétrir à vitesse moyenne une dizaine de minutes. La pâte devrait se décoller des bords. Mettez au frais 1h30.

La crème pâtissière :
Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, mettez les jaunes d’œuf dans un bol et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Une fois que le lait a bouilli, ajoutez-le petit à petit au mélange œufs-sucre-maïzena. Puis, remettez le tout dans la casserole, et sur le feu ( à feu moyen).

Mélangez constamment avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée. Cette étape prend environ 10 minutes. Puis laissez-la refroidir, en la couvrant d’un film plastique directement contre la crème, pour éviter la formation d’une peau.

Sortez la pâte à brioche du frais, et étalez-la sur un plan de travail fariné. Formez un rectangle d’environ 30 x 40 cm.

Étalez la crème pâtissière froide dessus, en laissant une marge. Puis parsemez des pépites de chocolat.

Roulez la pâte à brioche sur elle-même, puis coupez des morceaux de 4 cm de longueur environ.

Disposez ces morceaux dans un moule préalablement beurré, en les serrant afin qu’ils rentrent tous. Laissez 1 heure à température ambiante.

Faites cuire 40 minutes à 180°C

Et voilà, prête pour la boite à goûter :

La même juste avant cuisson (faite avec des perles de sucres à la place des pépites de chocolats)

Petit conseil de l’apprentie cuisinière : ne pas hésiter à mettre une couche épaisse de crème.