| Ingrédients / pour 6 personnes | Réalisation |
| 4 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de farine Un peu de beurre pour les moules Confiture ou pâte à tartiner | Difficulté : Facile Préparation : 12 mn Cuisson : 15 mn |
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Casser et séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange.
Ajouter la farine. Incorporer les blancs en neige délicatement dans le mélange précédent.
Beurrer les moules et les remplir de la préparation.
Enfourner pendant 10 – 15 minutes.
Après cuisson, sortir les barquettes, et immédiatement former un creux au centre de la barquette avec le dos d’une petite cuillère, mais avec un doigt trempé préalablement dans un peu d’eau c’est plus facile ! Remplir les barquettes de pâte à tartiner, confiture, miel…. Mettre au frais et déguster !
Idée de recette pour la semaine du 31 mai au 4 juin : Barquettes façon “LU”