Idées de goûter pour la semaine du 4 au 8 octobre : Muffins pomme et raisins

Ingrédients :

De la farine, des oeufs, du beurre, du bon sucre, des pommes et des raisins sont les principaux ingrédients de ces muffins pomme raisin. Les enfants adorent les muffins déclinés sous toutes les formes. Une recette de muff

300 g de farine

120 g de sucre de canne

75 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

2 œufs

13 cl de lait

2 pommes

30 g de raisins secs

1 pincée de sel

Moules à muffins

Des moules en papier grand format

Les étapes de la recette

Faire chauffer le four à 200 °.

Eplucher les pommes, évider la partie centrale et les couper en petits dés.

Faire tremper les raisins dans un bol d’eau chaude.

Placer des moules en papier dans les moules à muffins ou beurrer généreusement les moules.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Casser les œufs un par un et les battre en omelette.

Mélanger grossièrement dans un grand bol : la farine, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure, le lait, le sel et les œufs battus.

Ajouter les raisins égouttés et les morceaux de pomme à la pâte et donner deux ou trois tours de cuillère supplémentaires.

Verser la pâte dans les moules à muffins.

Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 °.

Élections des parents d’élèves

Dans un objectif éco-responsable l’API Lucie Aubrac a fait le choix cette année de limiter les impressions papiers sur les écoles élémentaire et maternelle pour les élections.

Vous pouvez retrouver notre profession de foi :

  • sur les panneaux d’affichages
  • sur notre site internet ci-dessous
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Les élections auront lieu le vendredi 8 octobre par pli porté.

Idées de goûter pour la semaine du 27 au 1er octobre: BISCUITS FOURRÉS AUX FIGUES FAÇON FIGOLU

INGRÉDIENTS
  • 170 g farine
  • 20 g amidon de maïs type Maïzena (+ 1 c à café)
  • 20 g amandes en poudre
  • 80 g beurre
  • 50 g sucre semoule ou de canne ou glace
  • cannelle en poudre (facultatif)
  • cardamome en poudre (facultatif)
  • 300 g figues fraîches
  • 50 g sucre
  • 1 pincée bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique)
  • 1 œuf
INSTRUCTIONS
  1. Préparer la pâte. Dans un saladier ou le bol d’un robot, mettre le beurre un peu mou et le sucre (les 50 g  de la pâte) ainsi qu’une pincée des deux épices. Mélanger afin d’obtenir un mélange crémeux. 
  2. Incorporer l’œuf, mélanger puis ajouter le mélange de farine/amidon (sans la càc)/amandes/bicarbonate. Travailler rapidement juste ce qui est nécessaire pour obtenir une pâte lisse et un peu molle. L’aplatir et la recouvrir de film alimentaire puis faire reposer au frais au moins une heure.
  3. Pendant ce temps, préparer la compote. Laver et couper les figues en quatre, les saupoudrer de sucre (les autres 50 g) et d’un peu d’épices puis les faire cuire dans une poêle ou une casserole large (cela permet une cuisson plus rapide) d’abord à feu moyen puis doux pendant 15 à 20 minutes. Les fruits doivent être compotés en ayant perdu une partie de leur eau. Mixer avec l’amidon et si besoin remettre sur le feu quelques minutes (cela doit être assez dense mais pas trop car le tout va se raffermir en refroidissant). 
  4. Sortir la pâte, la laisser se détendre pendant quelques minutes puis l’étaler à 3mm d’épaisseur sur du papier cuisson en rectangle de 15 cm de large. Découper ensuite en trois rectangles de 5 cm de large. 
  5. À l’aide d’une poche à douille ou une cuillère, verser au centre de chaque rectangle, de la compote (il faut bien laisser une marge des deux côtés, il se peut qu’il reste de la compote). Refermer des deux côtés de manière à former trois boudins. Les garder au congélateur (ce que je n’ai pas fait d’où aussi l’aspect plus rustique) une dizaine de minutes. 
  6. Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Couper les boudins en tronçons de 4 cm (ou ce qu’on veut) puis les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 10 à 15 minutes : surveillez l’aspect de la pâte qui doit colorer mais pas trop. Elle va se raffermir en refroidissant. Servir

Rappel : Réunion d’information sur les associations des parents d’élèves

Venez-vous renseigner sur les associations de parents d’élèves, poser vos questions, rencontrer d’autres parents autour d’un moment convivial.

Mardi 21 septembre 2021 à 20 h (demain !)

Présentielle : Salle de réunion de l’école élémentaire (entrée par le coté CP/CE1) accessible sous présentation d’un pass sanitaire avec port du masque obligatoire.

Virtuellement : https://gsa.webex.com/gsa/j.php?MTID=mb1401abbcb14870678b94233dc942846

Nous vous attendons nombreux !

Réunion d’information et d’accueil des associations de parents d’élèves

Réunion d’accueil des parents des écoles maternelle et élémentaire Lucie Aubrac

Venez-vous renseigner sur les associations de parents d’élèves, poser vos questions, rencontrer d’autres parents autour d’un moment convivial.

Mardi 21 septembre 2021 à 20 h

Présentielle : Salle de réunion de l’école élémentaire (entrée par le coté CP/CE1) accessible sous présentation d’un pass sanitaire avec port du masque obligatoire.

Virtuellement : https://gsa.webex.com/gsa/j.php?MTID=mb1401abbcb14870678b94233dc942846

Avec l’aimable participation des directeurs

Nous vous attendons nombreux !

Idées de goûter pour la semaine du 13 au 17 septembre: Compote et sablé

Compote et sablé

La compote , pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 800  g de pomme
  • 2 gousses de vanille
  • 10 cl de l’eau
  • 150 g de sucre

Préparation

Peler vos pommes, les couper en huitième et les épépiner. Dans une casserole porter à ébullition l’eau, le sucre et les gousses de vanille fendues et grattées. Quand l’eau est portée à ébullition y ajouter les pommes. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Pour 20 sablés :

Ingrédients :

  • 48 g de sucre,
  • 1/3 sachet de sucre vanillé,
  • 100g de farine,
  • 50 g de beurre

Préparation

Casser l’œuf dans un saladier, y ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.

Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir du sable. Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène. Frapper la pâte en la lançant d’une main à l’autre jusqu’à obtenir une boule régulière. Si la pâte semble trop grasse et molle, y rajouter un peu de farine.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d’heure. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 5 millimètres d’épaisseur. Découper au couteau, à l’emporte-pièces ou avec un verre les formes que vous souhaitez.

Poser ces formes sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Mettre à four durant 20 min.