Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Préparation des barquettes à la confiture
1) Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre blanc (de préférence extra fin)
- 100 g de farine T45
- Confiture de fraise ou confiture d’abricot
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes de vos oeufs.
- Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez la farine et mélangez bien afin d’obtenir une pâte assez épaisse.
- Montez vos blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel.
- A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation précédente.
- Beurrez les moules à barquette et versez-y la préparation.
- Faites-les cuire 10 minutes dans le four.
- Démoulez les barquettes.
- Si le creux n’est pas assez marqué, aplatissez avec le dos d’une cuillère puis laissez-les refroidir quelques minutes.
- Ajoutez de la confiture de fraise ou de la confiture d’abricot dans le creux des biscuits à l’aide d’une poche à douille.
- Nous vous conseillons de les conserver au frais, sauf si vous les dégustez tous directement 🙂
Gourmande dégustation !
Recette Barquette enfant (12 pièces)