INGRÉDIENTS : 6 PERS.
- 3 pommes
- 180 g de sucre
- 180 g de beurre
- 180 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préchauffer votre four à th.6 (210°C). Ensuite, lavez et épluchez les trois pommes puis coupez-les en rondelles que vous disposerez soigneusement au fond d’un moule à cake. Faites ramollir le beurre au four à micro-ondes. Il ne faut pas de beurre fondu. Vous pouvez aussi sortir le beurre quelques heures avant de débuter votre recette pour qu’il soit ramolli au bon moment.
Fouettez les quatre œufs avec les sucres et le sel dans un saladier. Incorporez petit à petit la farine et le beurre ramolli dans le saladier, en alternant entre les deux afin d’obtenir une pâte à quatre-quart lisse et onctueuse.
Versez la pâte dans le moule à cake pour recouvrir les pommes et enfournez pendant 25 min environ. Vérifiez la cuisson de votre quatre-quart en plantant un couteau au centre du gâteau, s’il ressort propre, vous pouvez le sortir du four, si ce n’est pas le cas, remettez à cuire quelques minutes jusqu’à ce que le couteau ressorte sans trace.
Laissez le quatre-quart dans le moule pour qu’il refroidisse, car si vous le démoulez trop chaud, il risque de se casser.
Cuisson 25 min à 180°