Idée de goûter pour la semaine du 25 au 29 janvier : Petits pains au lait

Petits pains au lait en 15 min

INGRÉDIENTS : 

  • 500 g de farine
  • 300 ml de lait demi écrémé
  • 15 g de levure boulanger
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel

RECETTE :

  • 1. Faites préchauffer le four Th.6 (180°C).
  • 2. Dans deux casseroles, faites chauffer légèrement le lait et le beurre.
  • 3. Dans une grande jatte, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  • 4. Ajouter la levure au lait tiède et laissez reposer 15min.
  • 5. Mélangez beurre fondu et le lait à la farine à l’aide d’une cuillère, puis à la main.
  • 6. Pétrissez la pâte une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elle se décolle de votre main. Si besoin, ajoutez un peu de farine.
  • 7. La pâte doit être souple et homogène.
  • 8. Laissez-la lever dans un endroit chaud, recouverte d’un linge pendant 1h à 1h30.
  • 9. Reprenez la pâte et divisez- la en une quinzaine de petites boules auxquelles vous donnerez une forme un peu allongée.
  • 10. Laissez reposer quelques minutes puis faites cuire 20 min au four.

Idée de goûter pour la semaine du 18 au 22 janvier : la Galette frangipane

INGRÉDIENTS :

Pâte feuilletée 2      Poudre d’amande 63 g    Sucre 63 g                  Beurre mou 63 g      Œuf 2           Jaune d’œuf 0,5 Fève (facultatif) 1

Réchauffez votre four à thermostat 7/8 (220°C).

Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs. Mélangez bien.

Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu’à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d’une fourchette. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.

Pour finir, faites cuire la galette 20 minutes environ dans votre four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).

Message de l’école élémentaire

Chers parents,

Toute l’équipe de l’école élémentaire Lucie Aubrac se joint à moi pour
vous souhaiter de très belles fêtes de fin d’année et vous remercier de
votre soutien et de vos encouragements tout au long de cette année si
particulière.

Pour clore 2020, nous avons réalisé une œuvre collective sous forme
d’exposition et d’enregistrements sur le thème de la liberté à partir
d’un poème de Paul Eluard chanté par tous (y compris les enseignants !).
La version originale est interprétée par « Les enfoirés ».

Vous trouverez la vidéo et le montage sonore final en cliquant sur le
lien suivant :

https://31770lucieaubrac.toutemonecole.fr

Toutes nos félicitations aux enfants qui y ont mis toute leur
imagination et leur cœur pour un résultat très émouvant.

Nous tenons tout particulièrement à remercier Xavier, notre ingénieur du
son, qui nous a aidés à faire les enregistrements et le montage audio.

En cette fin d’année, nos élèves ont été gâtés par le Père Noël (la
coopérative scolaire !) car ils ont eu la chance de pouvoir profiter sur
place d’un très beau spectacle théâtral et musical « Histoires
gourmandes » grâce à la compagnie Paradis Eprouvette  du théâtre du
Centre de Colomiers. Ils ont chacun reçu également un livre qu’ils
pourront lire avec plaisir pendant leurs vacances.

Tous nos remerciements aussi à la mairie qui a offert à tous un goûter
de Noël le jeudi 17 décembre.

Bien cordialement et bonnes fêtes de fin d’année

Paul-Marie Blanchard, Directeur et l’équipe des enseignants
Ecole élémentaire Lucie Aubrac-
1, allée Georges Brassens
31770 Colomiers
tel : 05 61 63 50 30

La recette de la semaine : Sablés de Noël

Ingrédients

  • 240g Farine 
  • 150g Beurre 
  • 90g Sucre 
  • 1 sachet Sucre vanillé 
  • 2 Jaunes d’oeuf 
  • 1 pincée Sel

Étapes de préparation

Mélangez la farine, les sucres et le sel. 

Ajoutez le beurre mou, coupé en dés et mélangez jusqu’à une consistance sablée. 

Faites un puits et ajoutez le jaune d’œuf. Pétrissez, avec le bout des doigts quelques minutes pour obtenir une pâte non collante. Formez une boule. 

Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 1 heure. 

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. 

A l’aide d’emporte-pièces, détaillez les formes et placez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. 

Badigeonnez-les de jaune d’œuf et enfournez 8 à 10 min. Laissez refroidir et passez un ruban dans le trou.