Biscuits à la noix de coco et chocolat

Ingrédients: (pour 12 biscuits épais)

  • 150g de beurre demi-sel (mou)
  • 80g de cassonade
  • 150g de noix de coco râpée
  • 150g de farine
  • 2 jaunes d’œuf
  • 150g de chocolat en pistoles (noir ou au lait)

Préparation:

  1. Commencer par mélanger le beurre mou avec la cassonade jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
  2. Ajouter la noix de coco râpée et la farine puis mélanger à nouveau jusqu’à obtenir cette fois, une préparation sableuse.
  3. Incorporer enfin les jaunes d’œufs, puis former une boule.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Ayant utilisé mon moule 12 biscuits Guy Demarle*, j’ai simplement réparti la pâte dans les empreintes du moule, en la faisant bien adhérer. Il est possible d’étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, puis de la découper à l’aide d’emporte-pièce.
  6. Enfourner 15min puis laisser complètement refroidir avant de démouler délicatement.
  7. Nettoyer et sécher le moule. Répartir le chocolat dans chaque empreinte puis le faire fondre dans le four préchauffé à 50°C.
  8. Étaler le chocolat à l’aide d’un pinceau sur toute la surface de l’empreinte puis re-glisser les biscuits dans celles-ci. Placer au congélateur 15min avant de démouler et de vous régaler !

Marbré maison healthy (sans beurre – sans sucre ajouté)

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 200 g compote de pommes sans sucre ajouté
  • Extrait de vanille
  • 100 g farine
  • ½ sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 100 g chocolat noir dessert en pépites

Mélangez tous les ingrédients, sauf le chocolat. Séparez la pâte en deux. Ajoutez le chocolat fondu au bain marie à l’une des préparation.

Versez des couches successives de pâte nature et pâte chocolat dans le moule de votre choix. Faites cuire à 180°C pendant environ 25min.

Recherche de lots

Cher parents,

Notre association API Ecole Lucie Aubrac est en train d’organiser la fête de fin d’année qui aura lieu le 26 juin 2025.

Durant cet événement, nous prévoyons d’organiser une tombola. Les tickets seront vendus par les enfants de l’école aux parents, proches et amis. les bénéfices de cette vente seront versés à la coopérative scolaire pour permettre le financement des sorties de tous les enfants de l’école.

Dans cette optique, enfin de permettre le succès de cette initiative, nous sommes à la recherche de lots. Si vous êtes:

* un commerçant ou une entreprise et vous souhaitez nous soutenir en fournissant un lot.

* une personne avec un talent ou un bricoleur et vous pouvez fabriquer vous même un lot.

* ou vous connaissez quelqu’un qui peut donner un lot

Chaque entreprise donatrice sera citée lors de la remise des lots.

Nous restons à votre disposition si vous avez des questions.

N’hésitez pas à nous contacter via notre adresse:

lucieaubrac@api-colomiers.com

A bientôt et merci pour votre soutien.

l’équipe API Lucie Aubrac

Petits cakes pour le gouter

Ingrédients pour 6 personnes

150 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

170 grammes de sucre

3 oeufs

1 pot de yaourt

10 cl d’huile neutre

1 poignée de pépites de chocolat

1 piece de pommes

Étape 1/2

Préchauffer le four à 180 °. Mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué dans un saladier. Répartir la préparation dans les empreintes. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Étape 2/2

Faire pareil avec la pomme coupée en pt morceaux. Enfourner pour 10 mn puis baisser la température à 150 ° et cuire encore 10 mn.

Gaufrettes à la framboise

1 Pâte feuilletée Rectangulaire

3 cuillerées à soupe de confiture de framboises


Coupez la pâte dans le sens de la longueur en 16 bandes. Badigeonnez les bandes de confiture de framboise. Empilez 8 bandes puis basculez-les à plat, faites de même pour la seconde série de 8 bandes.

Placez-les au congélateur 10 minutes. Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).

Découpez des morceaux de 2,5 cm environ et faites-les cuire à mi-hauteur 15 minutes sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Léopard cake

500 g de farine + 20 g + 20 g

50 g de Cappuccino Vanille NESCAFE

10 g de Café Soluble NESCAFE SPECIAL FILTRE

1 œuf + 3 jaunes d’oeufs

100 g de sucre

250 ml de lait demi-écrémé UHT + 2 cuillerées à soupe

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

50 g de beurre

sucre en grains

5 g de sel


Diluez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer 15 min. Mélangez 500 g de farine, le sucre et le sel. Formez un puits, ajoutez le mélange lait-levure, l’œuf et pétrissez 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez de nouveau 5 min.

Divisez la pâte en deux. Réservez une moitié dans un saladier et faites-la lever dans votre four à 40-50°C pendant 1 heure.

Divisez l’autre moitié encore en deux. Dans l’une, ajoutez le café dilué dans 1 cuillerée à soupe de lait et pétrissez avec 20 g de farine en plus et dans l’autre, ajoutez le cappucino dilué dans une cuillerée à soupe de lait et pétrissez également avec 20 g de farine. Formez une boule de chaque couleur et laissez lever 1h30 dans votre four entre 40 et 50°C.

Reprenez les 3 boules et divisez-les en 10. Avez les petites boules au cappucino formez des boudins aux dimensions de votre moule à cake (diamètre 1 cm). Etalez chaque morceaux de pâte au café pour formez un rectangle allongé afin d’entourer le boudin au cappuccino vanille. Badigeonnez la pâte au café de jaune d’oeuf battu et enroulez un boudin cappuccino vanille dans la pâte au café.

Procédez de la même manière pour enrouler les boudins bicolores formés dans la pâte nature.

Placez tous les boudins dans un moule à cake beurré et laissez lever 1 heure dans votre four. Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf, répartissez le sucre en grains et faites cuire 45 minutes environ dans le bas de votre four.

Chaussons aux pommes

Ingrédients

Ingrédients

1 Pâte feuilletée Rectangulaire

5 pommes Golden

2 cuillerées à soupe de sucre glace

15 g de sucre roux

1 gousse de vanille

1 jaune d’oeuf

2 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé UHT

Epluchez et coupez 1 pomme en petits dés. Placez-les dans un saladier avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Faites-les cuire pendant 4 minutes à couvert au four à micro-ondes.

Epluchez et coupez en gros dés le reste des pommes et placez-les dans un second saladier avec le sucre roux. Filmez et faites-les cuire environ 8 minutes au four à micro-ondes à 900W (jusqu’à obtenir une texture de pommes fondantes).

Mixez les pommes finement et ajoutez les dés de pommes vanillés. Laissez refroidir complétement.

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Coupez la pâte en 4 et répartissez la compote de pommes sur chaque rectangle. Repliez les rectangles en deux et soudez bien les bords en faisant un petit ourlet.

Dans un petit saladier, mélangez le jaune d’oeuf avec le lait, le sucre glace et badigeonnez-en les chaussons. Dessinez des traits sur chaque chausson à l’aide de la pointe d’un couteau. Posez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 20 à 25 minutes. Laissez tiédir vos chaussons aux pommes et dégustez.

Sablés coeur au chocolat caramel et amandes

200 g de farine

1 oeuf

100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

60 g de sucre

100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Caramel

70 g de beurre

30 g d’amandes émondées


Mélangez le chocolat noir fondu avec la farine, le sucre, l’oeuf et le beurre mou. Etalez sur une feuille de papier sulfurisé et placez au frais 30 minutes.

Découpez des coeurs avec un emporte pièce et faites cuire 10 minutes à 200°C en mode traditionnel.

faites fondre le chocolat caramel cassé en morceaux 2 minutes au four à micro-ondes et trempez la moitié des sablés dedans.

Placez sur une feuille de papier sulfurisé. Parsemez d’amandes concassées.

Placez au frais 30 minutes.