API Lucie Aubrac

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :

•  115 gr de beurre à température ambiante
• 175 gr de farine
• 100 gr de sucre glace
• de la pâte à tartiner au chocolat (que vous pouvez mettre au bain marie quelques minutes si elle est un peu dure)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Mettre le beurre en petits morceaux et le sucre glace dans un saladier et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter la farine et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un sable grossier, puis former une boule de pâte à la main.

Prélever l’équivalent d’une cuillère à café de pâte et former une boulette. La déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Répéter cette étape jusqu’à épuisement de la pâte, en espaçant les boulettes de 3 cm environ.

Faire cuire les biscuits 10 minutes puis sortir la plaque du four.

A l’aide du manche d’une cuillère en bois (ou tout autre ustensile en bois ayant le bout rond), creuser un trou au centre de chaque biscuit (vous ne devez pas trouer complètement le biscuit), puis enfourner à nouveau pour 8 minutes.

Si jamais le trou disparaît pendant la cuisson, vous pouvez sortir la plaque et refaire le trou avec le manche de la cuillère.

A la fin de la cuisson, sortir les biscuits et les laisser refroidir. Garnir ensuite chaque biscuit avec du nocciolata.

Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 1h

Pour environ 20 gaufres :

• 250 g de farine
• 4 œufs
• 125 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 100 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger (facultatif)
• 1 pincée de sel

Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

Incorporez petit à petit les jaunes des œufs puis la crème, la farine tamisée et l’eau de fleur d’oranger.

Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.

Préchauffez le gaufrier selon le mode d’emploi. Badigeonnez-le de beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée.

Voici le résultat.

Nous les avons mangées avec une sauce caramel au beurre salé, argh, à tomber !!!

500g de pâte feuilletée (faite maison ou du commerce)
100g de chocolat noir de bonne qualité
1 œuf battu pour la dorure
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Méthode de Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné en un rectangle d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
Découpez la pâte en rectangles de taille égale, en fonction de la taille désirée pour vos pains au chocolat.
Cassez le chocolat noir en bâtonnets de taille appropriée pour les pains au chocolat.
Placez un bâtonnet de chocolat à l’une des extrémités de chaque rectangle de pâte, puis roulez la pâte sur elle-même pour former les pains au chocolat.
Disposez les pains au chocolat sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement les uns des autres.
Badigeonnez la surface des pains au chocolat avec l’œuf battu pour les dorer.
Enfournez les pains au chocolat et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Une fois cuits, sortez les pains au chocolat du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.
Saupoudrez éventuellement les pains au chocolat de sucre glace avant de les servir.

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 45 min
Difficulté : Facile
Quantité : 6 personnes

ingrédients :
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 pots de farine
1/2 pot d’huile d’olive
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions :
Préparation du four :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 5-6). Beurrez un moule rond.
Préparation de la pâte :

Dans un saladier, versez le yaourt.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, puis mélangez.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez l’huile d’olive et mélangez à nouveau.
Cuisson :

Versez la préparation dans le moule beurré.
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : il doit en ressortir sec.
Finition :

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Astuces :
Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des pépites de chocolat à la pâte pour varier les saveurs.
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt supplémentaire.
Ce gâteau au yaourt est parfait pour un goûter ou un brunch, et il est simple à réaliser avec des ingrédients de base 

 Ingrédients :
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 c. à café d’extrait de vanille
– 50 g de lait
– 50 g de miel

 Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez bien.
5. Ajoutez le beurre fondu, le lait, l’extrait de vanille et le miel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Versez la pâte dans des moules à madeleines beurrés ou en silicone.
7. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et gonflées.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
 Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Temps total : 27 minutes
Portions : 12 madeleines

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de cacao en poudre
1 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
1/2 tasse d’huile végétale
1 tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de sucre brun
2 gros œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
2 tasses de courgettes râpées
1 tasse de pépites de chocolat

 Instructions :
Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à cake.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, l’huile, le sucre en poudre et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille aux ingrédients humides et mélangez bien.
Incorporez les courgettes râpées.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Incorporez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
 Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Temps total : 75 minutes
Portions : 8-10 tranches

Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre mou
150 g de sucre roux
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
200 g de pépites de chocolat noir
1 pincée de sel

instructions :
Mélange du beurre et du sucre : Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, battez le beurre et le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez bien.
Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel au mélange, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat.
Formation des cookies : Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
Cuisson : Faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent être dorés sur les bords et encore légèrement mous au centre.
Refroidissement et service : Laissez refroidir avant de déguster, avec un verre de lait ou un café.