API Lucie Aubrac

Ingrédients (6 pers.)
– 3 œufs
– 250 g farine + 50 g fécule
– 135 g sucre
– 100 g huile
– 100 ml lait
– Zeste 1 citron
– 16 g levure chimique
– 5 figues fraîches + 3 pommes
– 1 c. à s. sucre de canne

Préparation
1️⃣ Fouettez œufs + sucre + zeste 5 min jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2️⃣ Ajoutez huile + lait, puis incorporez farine, fécule et levure.
3️⃣ Mettez 1 pomme coupée dans la pâte, versez dans un moule.
4️⃣ Disposez figues + pommes en tranches sur le dessus, saupoudrez de sucre de canne.
5️⃣ Cuisez 45 min à 175°C, laissez tiédir… et régalez-vous !

Ingrédients (8 parts)
– 3 pommes en dés
– 200 g farine
– 150 g sucre
– 100 g beurre fondu
– 2 œufs
– 100 ml lait
– 1 c. à c. levure chimique + ½ c. à c. bicarbonate
– 1 c. à c. cannelle
– 1 pincée sel
– 100 g noix hachées
– Vanille (facultatif)

Préparation
1️⃣ Mélangez farine, levure, bicarbonate, cannelle, sel.
2️⃣ Fouettez œufs + sucre, ajoutez beurre, lait, vanille.
3️⃣ Incorporez les ingrédients secs, puis pommes + noix.
4️⃣ Versez dans un moule et cuisez 40-45 min à 180°C.
5️⃣ Servez tiède ou froid… parfum et moelleux garantis

Portions : 15
Prêt en : 20 min (+ repos & cuisson)

Ingrédients :
600 g de farine

310 ml de lait

1 sachet de levure boulangère

1 c. à café de sel

1 œuf (+ 1 pour dorure)

60 g de beurre mou

3 c. à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation express :
Pâte magique : Mettez tous les ingrédients dans le robot, lancez le programme « pâte » (ou pétrissez à la main ).

Façonnage : Divisez la pâte en petites boules et formez de jolis pains.

Levée parfaite : Laissez reposer 30 min sur une plaque, à l’abri des courants d’air.

Dorure : Mélangez jaune d’œuf + lait + sucre, badigeonnez les pains.

Cuisson : 200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.

Moelleux dessous, croustillant dessus

Ingrédients :

3 pommes

200 g de farine

100 g de sucre

2 œufs

100 g de beurre fondu

1 sachet de levure

Crumble :

80 g de beurre

80 g de farine

80 g de sucre roux

1 c. à café de cannelle

Préparation :

Mélangez les ingrédients du gâteau,

versez dans un moule.

Ajoutez les pommes en lamelles.

Préparez le crumble, parsemez sur les pommes.

Cuisez 35-40 min à 180°C.