Temps de préparation 15 minutes

 Temps de cuisson 20 minutes

 Temps total 35 minutes

 Portions 25 pépitos

Ingrédients

  • 150 gr. de farine
  • 75 gr. de beurre demi-sel
  • 70 gr. de sucre glace
  • 15 gr. de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • Du chocolat noir ou au lait

Instructions

  1. Prenez un récipient et mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le beurre mou. Pour gagner du temps, j’utilise mon robot.
  2. Ajoutez l’œuf et bien mélanger. Formez une boule. Filmez la boule et placez-la au frais pendant 1 heure.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Une fois le temps de repos respecté, étalez la pâte entre 2 feuilles de papiers sulfurisés afin que votre rouleau à pâtisserie ne colle pas à votre pâte.
  5. Prenez un emporte-pièce et formez vos pépitos. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfournez entre 15 et 20 minutes en fonction de la taille et épaisseur de vos biscuits. Une fois cuits, laissez refroidir sur une grille.
  7. Faites fondre votre chocolat. Une fois les biscuits refroidis, nappez-les de chocolat. Réservez 15 minutes et à l’aide d’une fourchette, dessinez des traits comme sur les véritables pépitos
Pépitos maison