Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
La pâte à banana bread :
- 60 g de beurre
- 4 bananes
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de poudre d’amandes
- 150 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de lait
Préparation :
La pâte à banana bread :
Beurrez et farinez votre moule à cake d’environ 26 cm de long.
Préchauffez votre four à 160°C chaleur tournante.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis retirez-le du feu.
Pendant ce temps, mixez 3 bananes et gardez la quatrième de côté.
Si vous n’avez pas de mixeur, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Mélangez à l’aide d’un fouet les œufs et le sucre.
Ajoutez les bananes mixées et la poudre d’amandes puis mélangez à nouveau.
Mélangez à part la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat puis versez le tout dans votre pâte à cake.
Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
erminez en versant le beurre fondu et le lait, puis mélangez une dernière fois.
La cuisson du banana bread :
Coulez votre préparation dans le moule à cake.
Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur puis déposez-la sur la pâte, sans l’enfoncer.
Enfournez le banana bread pendant 45 minutes, à 160 °C chaleur tournante.
Laissez-le refroidir puis démoulez-le. Je vous conseille de le conserver dans une boite hermétique pour qu’il conserve son moelleux et ne sèche pas.