Idée de goûter pour la semaine du 8 au 13 mars : Madeleine

Temps Total : 45 min

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS : 

3 œufs

150 g de sucre

200 g de farine

8 g de levure chimique

100 g de beurre fondu

50 g de lait

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger ou zeste de citron ou pépites de chocolat

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
2. Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter ensuite la fleur d’oranger et 40 g de lait.
4. Ajouter la farine et la levure chimique.
5. C’est ensuite le tour du beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.
6. Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation dedans (mais pas jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler !).
7. Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson !
8. Démouler dès la sortie du four.