Ingrédients
Pour 1 gâteau :
- 4 carottes moyennes
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 g de sucre roux
- 125 g de noisettes écrasées
- 5 cuillers à soupe d’huile
- 1 cuiller à café de noix de muscade
- 1 cuiller à café de cannelle
- 100 g de raisins secs
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 noix de beurre pour le plat
Préparation
Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les finement .
Préchauffez le four à 200 °C.
Pendant ce temps mélangez dans un saladier la farine avec la levure, le sucre et les œufs. Ajoutez ensuite les carottes et le reste des ingrédients.
Remuez bien et versez le mélange dans un moule à manqué, beurré et fariné.
Cuisson
Enfournez et cuisez 30 minutes.
Démoulez sur une grille et laisser refroidir.
Gâteau aux carottes, raisins et noisettes