API Lucie Aubrac

INGRÉDIENTS :

• 200g de farine
• 80g de sucre roux
• 1 gousse de vanille grattée
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 130 ml de lait
• 15g d’huile de coco
• 100g de chocolat noir
• 20g de beurre
• 1 pincée de cannelle
• déco pour le glaçage

• Pâte à donuts
• Mélanger les poudres : la farine et le de sucre roux , la gousse de vanille et la levure et le sel (si possible pas en contact direct avec la levure) 
• Mélanger les liquides : oeuf, lait, huile de coco
•  Assemblez les deux appareils ensemble et les mélanger rapidement (pas trop longtemps!) pour ne pas rendre la pâte trop caoutchouteuse. 
• Remplir les cavités du moule à donuts aux 3/4 du creux. 
• Cuire au four à 180°C pendant 8 à 12 mn puis laissez refroidir sur une grille. Si vous cherchez une recette pour des moules à donut en silicone, celle ci est parfaite ! 
• Glaçage & dégustation
• Pour un glaçage au chocolat :
• Faire fondre 100g de chocolat noir avec 20g de beurre et une pincée de cannelle (au micro-onde ou au bain-marie).
• Tremper la moitié du donut à l’horizontal dans le fond du saladier, puis vous le soulevez bien droit et vous patientez quelques secondes.
• Et hop, vous le retournez rapidement et le reposez sur la grille.
• Vous pouvez ensuite le décorer de billes ou de vermicelles de sucre multicolores, d’éclats de noisettes ou de pistaches ! 
• Pour un glaçage à la confiture :
•  Dans une casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de la confiture de votre choix avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir un mélange liquide et homogène.De la même façon que pour le glaçage précédent, tremper le donut et le reposer sur une grille.

• Ingredients:
• 2 blancs d’oeufs
• 125 gramme de noix de coco râpée
• 100 g de sucre en poudre

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
• Montez les blancs d’œufs en neige
• Mélangez la noix de coco râpée avec le sucre en poudre
• Incorporez délicatement la noix de coco et le sucre aux œufs
• Formez des boules de la taille d’une balle de ping-pong et posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Cuisez-les une quinzaine de minutes

INGRÉDIENTS

• 3 bananes bien mûres
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 75 g de sucre
• 200 g de farine
• 8 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Qs de beurre pommad

INSTRUCTIONS

1. Faire fondre le beurre et réserver.
2. Peler les bananes et les écraser à l’aide d’une fourchette.
3. Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
4. Ajouter les bananes écrasées et le beurre fondu puis mélanger.
5. Verser la farine, la levure et le sel puis mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Beurrer et fariner un moule à cake. Réaliser un cornet en papier cuisson puis déposer une fine bande de beurre pommade à la surface du cake en veillant à bien la centrer.
7. Cuire le banana bread à 180°C pendant 45 min environ.

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 12 à 14 min
• Total : 22 min
• Quantité : pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 Pâte Feuilletée Maison ou du Commerce
• 40 à 50 g de Sucre Blond
• 1 Jaune d’Oeuf

Etapes de la recette

1 : Préchauffez le four à 180°c.

2 : Déroulez votre pâte feuilletée ou étalez votre pâte feuilletée assez finement.

3 : Saupoudrez généreusement de sucre

4 : Passez un rouleau à pâtisserie pour bien faire adhérer le sucre. Mais n’écrasez pas la pâte.

5 : Retounez la pâte et mettez de nouveau du sucre sur toute la surface.

6 : Roulez bien serré un côté de la pâte jusqu’au milieu.

7 : Roulez l’autre côté.

8 : Préparez une plaque avec une feuille de cuisson.

9 : Coupez des tranches de 1cm d’épaisseur environ et disposez-les sur la plaque et reformant bien la pâte comme un cœur.

10 : Badigonez de jaune d’œuf puis mettez de nouveau un peu de sucre sur chacun pour qu’ils soient bien caramélisés.

11 : Cuire 12 à 15 min à 180°c, surveillez bien la cuisson pour ne pas que ça brûle.