POUR UNE VINGTAINE DE MANELE
- 800 g de farine
- 1 paquet de levure boulangère fraiche (42 g)
- 150 g de beurre (du vrai et pas de margarine)
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait entier
Préparation : 1 h
Cuisson : 25 min
Repos : 1 h 15 min
1. Versez la levure dans le lait tiède et laissez 5 min.
2. Mélangez tous les ingrédients à la main jusqu’à avoir une pâte homogène. Pétrissez la pâte 10 min puis laissez lever 45 min dans un endroit tiède (près d’un radiateur par exemple).
3. Reprenez la pâte, chassez l’air et faites des boules de 80 à 100 g. Allongez-les et formez la tête. Puis coupez en deux le bas pour former les pieds et inciser les côtés pour obtenir des bras.
4. Déposez-les sur une plaque, aplatissez-les un peu et laissez gonfler 30 min.
5. Puis badigeonnez-les avec du jaune d’œuf et un peu d’eau et faites-les cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 min.
Manele