Ingr\u00e9dients (pour 40 \u00e0 50 sabl\u00e9s selon la taille) :<\/p>\n\n\n\n
125 g de beurre doux (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/p>\n\n\n\n
160 g de sucre<\/p>\n\n\n\n
2 \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n
450 g de farine<\/p>\n\n\n\n
1 sachet de levure chimique<\/p>\n\n\n\n
Zeste r\u00e2p\u00e9 d\u2019un citron<\/p>\n\n\n\n
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parer la p\u00e2te : M\u00e9langer le beurre ramolli avec le sucre, les \u0153ufs, le sel et le zeste de citron. Ajouter ensuite la farine et la levure. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne sans trop la p\u00e9trir.<\/p>\n\n\n\n
Repos au frais : Former une boule, l\u2019envelopper dans du film alimentaire et placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes. (Important : utiliser du beurre classique pour une p\u00e2te ferme.)<\/p>\n\n\n\n
\u00c9taler la p\u00e2te : Fariner l\u00e9g\u00e8rement le plan de travail. \u00c9taler la p\u00e2te sur 4 \u00e0 6 mm d\u2019\u00e9paisseur \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couper les formes : Utiliser des emporte-pi\u00e8ces pour d\u00e9couper les biscuits. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espa\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n
Cuisson : Enfourner \u00e0 180\u00b0C pendant 8 \u00e0 10 minutes. Les sabl\u00e9s doivent rester clairs et l\u00e9g\u00e8rement blonds (\u00e9vitez qu\u2019ils ne brunissent, ils deviendraient amers).<\/p>\n\n\n\n
Refroidissement : \u00c0 la sortie du four, les transf\u00e9rer d\u00e9licatement sur une grille pour les laisser refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n
Conservation : Une fois froids, conserver les sabl\u00e9s dans une bo\u00eete en fer herm\u00e9tique. Ils se gardent ainsi plus d\u2019un mois, tout en restant fondants.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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