{"id":3575,"date":"2025-06-12T16:42:38","date_gmt":"2025-06-12T14:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/?p=3575"},"modified":"2025-05-11T16:43:03","modified_gmt":"2025-05-11T14:43:03","slug":"gateau-roule-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/2025\/06\/gateau-roule-chocolat\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau roul\u00e9 chocolat"},"content":{"rendered":"\n

 Temps de pr\u00e9paration<\/strong> 10 minutes<\/p>\n\n\n\n

 Temps de cuisson<\/strong> 10 minutes<\/p>\n\n\n\n

 Temps total<\/strong> 20 minutes<\/p>\n\n\n\n

 Portions<\/strong> 6 personnes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 6\u00a0oeufs<\/li>\n\n\n\n
  • 150\u00a0gr.\u00a0de sucre<\/li>\n\n\n\n
  • 1\u00a0sachet\u00a0de sucre vanille<\/li>\n\n\n\n
  • 160\u00a0gr.\u00a0de farine<\/li>\n\n\n\n
  • De\u00a0la\u00a0p\u00e2te \u00e0 tartiner<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Instructions<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. Commencez par s\u00e9parez les jaunes des blancs d\u2019\u0153ufs.<\/li>\n\n\n\n
    3. Prenez les jaunes et placez-les dans un r\u00e9cipient. Ajoutez le sucre. Battre \u00e0 l’aide d’un fouet ou robot.<\/li>\n\n\n\n
    4. Ajoutez la moiti\u00e9 de la farine et le sucre vanill\u00e9. Bien m\u00e9langer d\u00e9licatement \u00e0 l’aide d’une maryse.<\/li>\n\n\n\n
    5. Battez vos blancs en neige. Ajoutez la moiti\u00e9 des blancs en neige au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent. M\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/li>\n\n\n\n
    6. Ajoutez ensuite le reste de farine + le reste des blancs en neige. Incorporez d\u00e9licatement \u00e0 l’aide de votre maryse.<\/li>\n\n\n\n
    7. \u00c9talez votre p\u00e2te sur une plaque recouverte d’un papier sulfuris\u00e9 ou sur une plaque en silicone. Enfournez pendant 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    8. Entre temps, prenez un chiffon propre et humidifiez-le et essorez-le bien. Une fois votre g\u00e9noise cuite, sortez-la du four et recouvrez votre g\u00e9noise de votre chiffon humide. Retournez-le et d\u00e9collez votre g\u00e9noise de votre plaque en silicone ou feuille de papier sulfuris\u00e9e. Puis roulez votre g\u00e9noise avec votre torchon jusqu’\u00e0 la formation de votre g\u00e2teau roul\u00e9 et laissez dans cette position pendant 10 minutes. Cette manipulation va permettre \u00e0 votre g\u00e9noise de garder la souplesse du roul\u00e9 et \u00e9viter \u00e0 votre g\u00e9noise de se casser lorsque vous la roulerez avec votre garniture.<\/li>\n\n\n\n
    9. D\u00e9roulez votre g\u00e9noise et \u00e9talez de la p\u00e2te \u00e0 tartiner sur toute la surface de votre g\u00e9noise puis roulez-la de nouveau. Coupez les extr\u00e9mit\u00e9 pour une finition propre. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

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