{"id":3567,"date":"2025-07-03T13:24:47","date_gmt":"2025-07-03T11:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/?p=3567"},"modified":"2025-05-11T16:49:53","modified_gmt":"2025-05-11T14:49:53","slug":"chaussons-rhubarbe-et-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/2025\/07\/chaussons-rhubarbe-et-fraises\/","title":{"rendered":"Chaussons rhubarbe et fraises"},"content":{"rendered":"\n<p>Pr\u00e9paration : 1 heure &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Repos&nbsp;: 1 heure&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Cuisson : 25&nbsp;min &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Difficult\u00e9 :&nbsp;<a href=\"https:\/\/empreintesucree.fr\/recettes\/facile\/\">Facile<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chaussons :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>300 g de rhubarbe<\/li>\n\n\n\n<li>90 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de fraises<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dorure :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 jaune d\u2019\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>2 g de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration :<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chaussons :<\/h3>\n\n\n\n<p>Lavez, \u00e9pluchez puis coupez la rhubarbe en petits tron\u00e7ons d\u2019environ 1 cm.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez-la dans une casserole, ajoutez le sucre et m\u00e9langez grossi\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites cuire votre rhubarbe \u00e0 feu doux pendant 50 minutes, sans couvercle pour que l\u2019humidit\u00e9 s\u2019\u00e9chappe, en remuant de temps en temps (surtout en fin de cuisson).<br \/>Le temps de cuisson peut varier, cela d\u00e9pend si votre rhubarbe est tr\u00e8s humide ou non. Assurez-vous donc d\u2019avoir une compote bien s\u00e8che en fin de cuisson et n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 laisser votre casserole un peu plus longtemps sur le feu si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez votre compote de rhubarbe refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9talez votre p\u00e2te feuillet\u00e9e sur environ 5 mm d\u2019\u00e9paisseur.<\/p>\n\n\n\n<p>A l\u2019aide d\u2019un emporte-pi\u00e8ce d\u2019environ 10 cm de diam\u00e8tre, d\u00e9coupez 6 disques de p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez le jaune d\u2019\u0153uf avec les 2 g de cr\u00e8me. Si vous n\u2019avez pas de balance de pr\u00e9cision,&nbsp;quelques gouttes de cr\u00e8me suffiront.<\/p>\n\n\n\n<p>Badigeonnez les chaussons de dorure \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9servez-les 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur pour que la dorure s\u00e8che l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n<p>Ensuite vous avez le choix, soit vous renouvelez l\u2019op\u00e9ration et attendez \u00e0 nouveau 30 minutes, soit vous passez \u00e0 la suite. Dorer une seconde fois permet simplement d\u2019avoir un r\u00e9sultat plus homog\u00e8ne et un peu plus color\u00e9. Ici je n\u2019ai dor\u00e9 qu\u2019une fois.<\/p>\n\n\n\n<p>Utilisez l\u2019envers d\u2019un couteau et dessinez le motif que vous souhaitez sur les chaussons.<\/p>\n\n\n\n<p>Piquez ensuite un petit trou au milieu&nbsp;pour laissez l\u2019humidit\u00e9 s\u2019\u00e9chapper pendant la cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez \u00e0 180\u00b0C pendant 25&nbsp;minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez ensuite conservez ces petits chaussons&nbsp;rhubarbe et fraises \u00e0 temp\u00e9rature ambiante mais \u00e9vitez les bo\u00eetes herm\u00e9tiques, qui vont ramollir la p\u00e2te feuillet\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 1 heure &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Repos&nbsp;: 1 heure&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Cuisson : 25&nbsp;min &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Difficult\u00e9 :&nbsp;Facile Ingr\u00e9dients : Chaussons : Dorure : Pr\u00e9paration :<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,7,1,34],"tags":[],"class_list":["post-3567","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-elementaire","category-maternelle","category-non-classe","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3567"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3568,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3567\/revisions\/3568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}