{"id":2658,"date":"2021-02-05T20:13:42","date_gmt":"2021-02-05T19:13:42","guid":{"rendered":"http:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/?p=2658"},"modified":"2021-06-05T09:22:47","modified_gmt":"2021-06-05T07:22:47","slug":"idee-de-gouter-pour-la-semaine-du-8-au-12-fevrier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/2021\/02\/idee-de-gouter-pour-la-semaine-du-8-au-12-fevrier\/","title":{"rendered":"Id\u00e9e de go\u00fbter pour la semaine du 8 au 12 f\u00e9vrier"},"content":{"rendered":"\n

Brioche chinois, fourr\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et aux p\u00e9pites de chocolat<\/strong><\/h1>\n\n\n\n
\"https:\/\/www.ptitchef.com\/imgupl\/recipe\/brioche-chinois-fourree-a-la-creme-patissiere-et-aux-pepites-de-chocolat--455777p708149.jpg\"\/<\/figure><\/div>\n\n\n\n

INGR\u00c9DIENTS : <\/p>\n\n\n\n

Pour la brioche : 500 gr de farine, 30 gr de sucre, 15 gr de levure fra\u00eeche de boulanger, 2 \u0153ufs, 22 cl de lait, 200 gr de beurre<\/p>\n\n\n\n

\n\nPour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re : 50 cl de lait, 4 jaunes d\u2019\u0153uf, 125 gr sucre en poudre, 40 gr de ma\u00efzena, 1 gousse de vanille, 100 gr de p\u00e9pites de chocolat, 1 \u0153uf\n\n<\/p>\n\n\n\n

La brioche :
Dans le bol de votre robot, mettez la farine, la levure, le sucre, les \u0153ufs et le lait. P\u00e9trissez pendant environ 4 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Coupez le beurre en morceaux, et ajoutez le petit \u00e0 petit tout en continuant de p\u00e9trir. Laissez ensuite p\u00e9trir \u00e0 vitesse moyenne une dizaine de minutes. La p\u00e2te devrait se d\u00e9coller des bords. Mettez au frais 1h30.<\/p>\n\n\n\n

La cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re :
Mettez le lait \u00e0 bouillir avec la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, mettez les jaunes d\u2019\u0153uf dans un bol et ajoutez le sucre. Fouettez \u00e9nergiquement jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez la ma\u00efzena et m\u00e9langez bien. Une fois que le lait a bouilli, ajoutez-le petit \u00e0 petit au m\u00e9lange \u0153ufs-sucre-ma\u00efzena. Puis, remettez le tout dans la casserole, et sur le feu ( \u00e0 feu moyen).<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langez constamment avec une cuill\u00e8re en bois, jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange atteigne la consistance souhait\u00e9e. Cette \u00e9tape prend environ 10 minutes. Puis laissez-la refroidir, en la couvrant d’un film plastique directement contre la cr\u00e8me, pour \u00e9viter la formation d’une peau.<\/p>\n\n\n\n

Sortez la p\u00e2te \u00e0 brioche du frais, et \u00e9talez-la sur un plan de travail farin\u00e9. Formez un rectangle d’environ 30 x 40 cm.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9talez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re froide dessus, en laissant une marge. Puis parsemez des p\u00e9pites de chocolat.<\/p>\n\n\n\n

Roulez la p\u00e2te \u00e0 brioche sur elle-m\u00eame, puis coupez des morceaux de 4 cm de longueur environ.<\/p>\n\n\n\n

Disposez ces morceaux dans un moule pr\u00e9alablement beurr\u00e9, en les serrant afin qu’ils rentrent tous. Laissez 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n

Faites cuire 40 minutes \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n\n\n\n

Et voil\u00e0, pr\u00eate pour la boite \u00e0 go\u00fbter : <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La m\u00eame juste avant cuisson (faite avec des perles de sucres \u00e0 la place des p\u00e9pites de chocolats)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Petit conseil de l’apprentie cuisini\u00e8re : ne pas h\u00e9siter \u00e0 mettre une couche \u00e9paisse de cr\u00e8me.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brioche chinois, fourr\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et aux p\u00e9pites de chocolat INGR\u00c9DIENTS :  Pour la brioche : 500 gr de farine, 30 gr de sucre, 15 gr de levure fra\u00eeche de boulanger, 2 \u0153ufs, 22 cl de lait, 200 gr de<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,20,7,1,34],"tags":[],"class_list":["post-2658","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alae","category-elementaire","category-maternelle","category-non-classe","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2658"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2670,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658\/revisions\/2670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/api-colomiers.com\/lucieaubrac\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}