Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : deux fois 30 à 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 20 g de sucre
– 13 cl de lait
– 10 cl d’eau
– 1 C A S d’extrait naturel de vanille
– 30 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 100 g de pépites de chocolat
– 1 œuf (dorure)

Préparation :

1. Dans un saladier, verser la farine, faire un puits et y verser le sucre, la levure boulangère, le lait tiède, l’eau, et l’extrait naturel de vanille. Mélanger, ajouter le sel et le beurre et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et homogène. Couvrir d’un linge propre et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume, compter 30 à 45 minutes.

2. Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer et la diviser en 8. Incorporer et les pépites de chocolat et façonner des boules. Couvrir d’un linge et laisser gonfler à nouveau, compter 30 à 45 minutes.

3. Badigeonner les brioches avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau. Enfourner pour 15 minutes à 165°.