Recette de la semaine : DORAYAKI – bonbons japonais

Recette de la semaine : DORAYAKI – bonbons japonais

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 80 g sucre
  • 10 g miel
  • 2 g bicarbonate de soude
  • 100 g farine
  • 2 5g de saké ou eau
  • Et encore 25g eau

Ingrédients pour la pâte d’haricots rouges (Azuki) :

  • 100 g azuki (mijoter pendant 2 heures, puis écrasez)
  • 100 g de sucre
  • Une pincée de sel

Mode de préparation :

  1. Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre.
  2. Ajutez le miel, la farine et le bicarbonate puis mélangez.
  3. Ajoutez 50 g d’eau (ou 25 g saké + 25 g eau).
  4. Laissez ensuite reposez cette pate pendant 30 minutes
  5. Dans une poêle chauffée à environs 180°C versez 1 cuillère à soupe de cette préparation et cuire 30 secondes sur chaque face.

Création de bonbons :

Garnissez les DORAYAKI à votre convenance, avec de la pâte azuki, avec du chocolat, confiture, crème de marron, etc…et dégustez !

Bonne dégustation !

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