Ingrédients :

  1. 250g biscuits petit beurre cacao
  2. 600 ml lait
  3. 50g maïzena
  4. 3 jaunes d’œufs
  5. 300g chocolat blanc
  6. 130g noix de coco et 20g pour le décorer
  7. 6 càc arome rhum (facultatif)
  8. Une pincé de sel

Mode de préparation :

  1. Dans un saladier, couper le chocolat blanc en morceaux et ajoutez environ 50ml de lait.
  2. Faites-le fondre au micro-onde pdt 1 min environ, mélangez pour homogénéiser le tout.
  3. Dans ce mélange ajoutez progressivement les jaunes d’œufs, une pincé de sel et la maïzena.
  4. Dans une casserole, sur feux doux, chauffez le lait restant dans lequel vous ajoutez le mélange chocolat, œuf, maïzena quand le lait est à l’ébullition. Mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu’à ce que vous obtenez une crème relativement épaisse.
  5. Ajoutez l’arome et passez au montage.

Montage :

  • Tartinez chaque biscuit avec de la crème obtenu, et les coller l’un sur l’autre dans un plat à cake tapissé avec du film étirable.
  • Avec la moitié de la crème restante vous couvrez les biscuits dans le plat ;
  • Sur un autre plat rectangulaire saupoudrez un peu de noix de coco et renversez votre montage.
  • Décorer partout avec le reste de crème ; nivelez avec un couteau ; saupoudrez d’un peu de noix de coco, puis passez direct au découpage (comme dans l’image).

Bonne dégustation !

Recette de la semaine : Gâteaux aux biscuits sans cuisson