Ingrédients :

  • 260g de farine (je fais moitié farine T65 et moitié T80)
  • 100g de beurre mou
  • 80 de sucre 
  • 1 oeuf
  • 1 sucre vanillé
  • 1 ou 2 cuillères à café d’eau
  • La confiture de votre choix

Mode de préparation :

  1. Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre.
  2. Ajoutez le beurre mou en petits dés et mélangez jusqu’à obtenir une sorte de pâte sableuse.
  3. Ajoutez l’œuf et une cuillère à café d’eau,
  4. Mélangez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Réservez 30 minutes au frigo.
  6. Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm et créez des formes à l’aide de vos emportes pièces.
  7. Avec votre pouce, appuyez au milieu de la pâte.
  8. Disposez une cuillère à café de confiture dans le creux.
  9. Enfournez dans un four préchauffé 10 minutes à 180°C.
  10. Laissez refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique en fer.

Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez utiliser un petit verre ou une petite tasse à l’envers pour former vos biscuits.

Bonne dégustation !

Recette de la semaine : Biscuits de Noël Alsaciens