La Ville de Colomiers participe pour la 2ème année à l’opération « menu 2fois bon »,
qui aura lieu le jeudi 19 novembre 2020.
L’opération « menu 2 fois bon » est imaginée pour être « bonne pour la santé et bonne pour la planète ».
Les objectifs de cette démarche sont que le poids carbone des menus soient inférieurs à 2000 gr CO2, que 80% des ingrédients entrant dans la préparation du menu soient produits ou transformés à moins de 200 km de la cuisine, que 100% des fruits et légumes soient frais et de saison (bio, label rouge…), que l’équilibre nutritionnel du menu soit vérifié par un expert.
Le menu, élaboré par la Direction de la restauration municipale, le jeudi 19 novembre prochain, a ainsi un poids carbone de 707gr CO2 pour 4 500 repas, ce qui permet de compenser l’équivalent de 150 trajets Toulouse-Paris en voiture. Dans les assiettes ce jour-là, les convives (enfants des crèches et des écoles, résidents de l’Ehpad, bénéficiaires du portage des repas à domicile et du restaurant administratif) dégusteront :
– une salade mélangée, du poulet rôti de Lanta (31),
– des lentilles bio de Haute-Garonne
– un yaourt fermier nature sucré de Puylaurens (81).