Nous sommes deux mamans membre de l\u2019API \u00e0 avoir partag\u00e9 un repas au sein de la cantine de l\u2019\u00e9cole maternelle, \u00e0 notre demande pour comprendre l\u2019organisation de la cantine et nous faire une id\u00e9e plus pr\u00e9cise de ce que mange nos enfants. Nous \u00e9tions accompagn\u00e9es par Salom\u00e9 la directrice de l\u2019ALAE, madame Stammbach charg\u00e9e \u00e0 la mairie notamment \u00ab\u00a0du bien manger\u00a0\u00bb, de monsieur Da Silva coordinateur p\u00e9riscolaire et de monsieur Cortes adjoint du service PDAPS (p\u00f4le \u00e9ducation, loisirs \u00e9ducatifs et Activit\u00e9s Physiques et Sportives).<\/p>\n\n\n\n
Nous sommes all\u00e9es manger le jeudi 14 mars, au menu il y avait chou blanc en vinaigrette, blanquette de veau accompagn\u00e9e de pates au beurre et en dessert fromage blanc non sucr\u00e9 (le sucre est \u00e0 ajouter si les enfants le souhaitent). La vinaigrette est tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re en go\u00fbt. Les menus sont \u00e9labor\u00e9s par une di\u00e9t\u00e9ticienne et l\u2019\u00e9quilibre des menus se fait sur 3 semaines. Les repas sont les m\u00eames pour les \u00e9coles, les cr\u00e8ches et les repas \u00e0 domicile, ils sont pr\u00e9par\u00e9s par la cuisine centrale de Colomiers. Il y a un choix de la mairie de prendre des produits locaux, \u00ab bleu, blanc c\u0153ur \u00bb et issus de l\u2019agriculture biologique. La question a \u00e9t\u00e9 pos\u00e9e de savoir pourquoi les produits laitiers propos\u00e9s \u00e9taient essentiellement des produits laitiers de vache. Leur r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9 qu\u2019il ne s\u2019\u00e9tait jamais vraiment pos\u00e9s la question et qu\u2019ils allaient y r\u00e9fl\u00e9chir pour les prochaines commandes en fonction du prix. Les entr\u00e9es et les desserts sont dress\u00e9s sur place, les plats chauds arrivent en barquettes qu\u2019il faut r\u00e9chauffer. Les cinq personnes pr\u00e9sentes \u00e9taient plut\u00f4t d\u2019accord pour dire que le repas servis \u00e9tait bon.<\/p>\n\n\n\n
Pour ce qui est de l\u2019organisation de la cantine, les petites sections ainsi que les moyennes mangent en m\u00eame temps en premier service de 11h30 \u00e0 12h30 mais dans deux parties espac\u00e9es de la cantine ce qui permet un service diff\u00e9renci\u00e9 et de diminuer le bruit puis les grandes sections ainsi que les moyens qui \u00e9taient en APC au deuxi\u00e8me service. Nous avons \u00e9t\u00e9 \u00e9tonn\u00e9s du calme dans lequel s\u2019\u00e9tait d\u00e9roul\u00e9 le repas. Tous les enfants ont un couteau. Les enfants mangent sur des tables de 6 places avec ou sans animateur. Les enfants doivent tout go\u00fbter mais ne sont pas oblig\u00e9s de manger, ils peuvent se faire resservir s\u2019ils le souhaitent.<\/p>\n\n\n\n
Concernant le gaspillage alimentaire, la mairie p\u00e8se tout ce qui est jet\u00e9 en fin de service pour \u00e9valuer la quantit\u00e9. Les barquettes non ouvertes sont donn\u00e9es \u00e0 des associations.<\/p>\n\n\n\n
Nous avons repropos\u00e9 l\u2019utilisation de serviettes lavables mais la mairie nous a r\u00e9pondu que cela demandait trop de logistique pour des \u00e9coles aussi grandes.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019application \u00ab qui dit miam \u00bb qui est propos\u00e9e par la mairie, sert \u00e0 conna\u00eetre les menus servis aux enfants, ainsi que les remplacements \u00e9ventuels d\u2019aliment en cas d\u2019impr\u00e9vu mais \u00e9galement elle sert d\u2019interface avec la mairie. En effet, chaque aliment peut \u00eatre not\u00e9 de 1 \u00e0 5 et des commentaires peuvent \u00e9galement \u00eatre ajout\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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